冬天就要吃这个！超滑嫩─姜汁撞奶
导读： 因应天气转冷，小编特意推介这款零失败冬日甜品！只要注意份量和温度，即可享用超滑又好味的姜汁撞奶！
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因应天气转冷，小编特意推介这款零失败冬日甜品！只要注意份量和温度，即可享用超滑又好味的姜汁撞奶！
姜汁撞奶
主要食材
牛奶 250 毫升
姜汁 2 茶匙
糖 1-2 汤匙
步骤
1. 将姜去皮，磨成姜蓉，然后用手榨出姜汁。
2. 将两茶匙的姜汁倒入碗内，静置备用。
3. 用小火将牛奶加热，下糖煮至糖溶化，牛奶加热至75度C。
4. 然后立刻倒入碗内 （*不需要搅拌姜汁，直接倒入牛奶便可）
5. 用碟盖好，静置10分钟，千万不要移动。
6. 将匙羹放在姜汁撞奶上，匙羹不下沉就代表成功喇～
小贴士
-如没有温度计，可将牛奶煮至周边有小气泡，及出现白烟，然后立刻离火，待15秒后，倒入碗内。但这个方法就不能保证百分之百成功。
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