富士苹果不在富士山？全台一年吃掉一亿颗青森苹果，原来苹果

　　位在日本本州最北端的青森，最广为人知的莫过於这边出产的苹果了，青森苹果的口感清脆、香甜多汁特性，完全符合台湾人口味，也因此台湾成为日本青森苹果最大输出国，一年吃掉超过一亿颗！其中最受欢迎的就是红色的富士苹果，又因为收成时间，分成早生富士跟晚生富士，绿色且充满香气的王林，还有这几年超红、外表呈黄色的土崎(Toki)。

 

　　甜美的果实，来自农民的细心照料

 

　　青森县因为气候凉爽、日夜温差大，是非常适合种植苹果的地区，被称作是「日本第一的苹果王国」，但其实种苹果的过程中十分劳心劳力，农民除了要预防病虫害，更要细心观察每一颗苹果是否有被太阳照射到，调整枝叶位置，或是在地面铺上锡箔纸帮助反光，使苹果可以均匀生长，采摘了之後更需要经过一连串选果、清洗、扫描照射黄褐色状况，最後再依造大小装箱，运送到台湾来，经历非常多人的细心处理，才能够吃到一颗颗甜美的日本青森苹果。

 

　　排便顺畅、增加饱足感，苹果好威！

 

　　因为致力於把苹果推广出去，日本青森县对於苹果的研究不遗余力，更针对苹果多酚做了抗癌、抑制脂肪、抑制糖代谢、增加免疫力等研究，获得正向的成果，而苹果果胶中的膳食纤维更已被研究出可以帮助排便顺畅，增加饱足感等好处，今年富士苹果因为含有的花青素能够减少内脏脂肪，获得日本官方认证的「机能性标示产品」，「一天一苹果，医师远离我」的谚语其来有自！

 

　　渡边直美独特吃法

 

　　已经连续代言四年的渡边直美，本人也是非常爱吃苹果，更有许多吃苹果的诀窍，她表示因为日本青森苹果不打蜡，表面的光泽其实来自苹果天然的油份，所以其实可以连皮一起吃，她最喜欢以轮切的方式把苹果切成一片片，这样感觉更好吃！

 

　　喜欢香甜口感要这样挑！

 

　　小时候妈妈带我们上市场，买苹果都会用手指弹一下，听听清脆的声音来决定买哪颗，但怎麽听一直搞不懂，这次请教了日本青森苹果研究所的人员，实际分享挑选好吃苹果的诀窍。

 

　　1. 表面摸起来凹凸不平的，其实才最甜，太过平滑的味道会比较淡一点。

 

　　2. 苹果屁股要大，红中带一点黄、或是绿中带一点黄的，比较香甜。

 

　　3. 苹果整体颜色均匀，表示生长过程中有被均匀翻转照顾，让太阳照射到整颗苹果，才有一定的甜份。