无味精浓郁汤头！自家制越南牛肉河粉
导读： 餐厅煮的越南生牛肉河粉不多不少添加了味精，吃得多对身体没有益处，自己煮的汤头则健康又美味，工骤也不会太繁复，值得一试~...
餐厅煮的越南生牛肉河粉不多不少添加了味精，吃得多对身体没有益处，自己煮的汤头则健康又美味，工骤也不会太繁复，值得一试~
材料:
河粉1包
火锅肥牛1包
柠檬1个
芽菜适量
九层塔少许
辣椒适量
牛肉汤头材料:
牛腱
萝卜1个
洋葱2个
芫荽少许
姜
冰糖1大匙
盐1.5小匙
水2L
香料包材料:
黑胡椒粒1小匙
草果2-3颗
八角2粒
蒜头3-5个
月桂叶2块
桂皮少许
牛肉沾酱材料:
芫荽叶少许
蒜头1个
辣椒半条
鱼露适量
柠檬汁适量
步骤:
1. 萝卜削皮切块、洋葱去皮切块、姜洗净。香料用茶包或棉布袋装好备用。芫荽需买有根的，从根部切约5cm备用
2. 取一小锅，放入牛腱，加冻水盖过牛腱，中大火煮至水滚后，捞起牛腱，将牛腱表面浮末冲洗乾净备用
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