茶叶的选购–新茶

　　茶叶选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量关於茶叶的知识。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对於普通饮茶之人，茶叶购买时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。茶叶品质好坏，虽多少掺有饮用者主观的成份，但仍有一定的标准。

　　

　　选购新茶（叶）的方法：

　　

　　每年新茶上市，许多消费者都要买上一些茶备在家中饮用。那麽如何才能选购到称心如意的新茶呢？

　　

　　1、茶叶选购–观茶叶的色泽

　　

　　红茶应以红褐油润或乌黑油润，芽毫金黄为上，若枯黑、青褐、暗红色为次；绿茶颜色翠碧；各种花茶则以淳绿无光者为佳。

　　

　　2、茶叶选购–看茶叶的外形

　　

　　无论哪个品种的茶叶，均应色泽光润，叶略扁、条索紧结、卷曲、重实、圆浑、无茶梗、粗细均匀为最优质；而蓬松轻飘、叶片短碎和茶梗较多的则质次。

　　

　　3、茶叶选购–闻茶叶的香味

　　

　　品质越高的茶叶，香味约浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，红茶以甜香为上，青涩为次；花茶即具有茶香而又有花香，无茶香或有青草气，则是假茶，如有农药味、霉陈气及其它异味，食之有害不益购买。

　　

　　4、茶叶选购–品茶叶的茶味

　　

　　取少量样品茶叶冲沏观察，好的红茶茶叶汤色呈红亮，气味略带浓香、醇厚、鲜爽；好的绿茶茶叶汤色碧绿明澄，茶叶先苦涩，後淡香甘醇，可且带有板栗香味；花茶茶叶的汤色则以黄亮透明为上。