迷你水晶糭二重奏！抹茶红豆及紫薯味 食谱
导读： 端午节又点少得糭呢？想食糭又觉得传统嗰啲太滞？不如试下自己DIY啦！有抹茶红豆同紫薯味，细细粒劲得意～...
端午节又点少得糭呢？想食糭又觉得传统嗰啲太滞？不如试下自己DIY啦！有抹茶红豆同紫薯味，细细粒劲得意～
基本材料
抹茶红豆
西米 200克(g)
水 130毫升(ml)
油 1.5汤匙(Tbsp)
砂糖3汤匙(Tbsp)
抹茶粉 3茶匙(tsp)
红豆 100克(g)
砂糖 100克(g)
盐 少许
原味紫薯
西米 200克(g)
水 130毫升(ml)
油 1.5汤匙(Tbsp)
砂糖 3汤匙(Tbsp)
紫薯 2条
炼奶 少许
抹茶红豆迷你水晶糭：
1. 红豆用水浸泡8小时，将红豆加入锅中，加入没过红豆的水及少许盐，小火煮约30分或至红豆软烂，然后加入砂糖拌匀，备用。
2. 西米筛入抹茶粉拌匀，加入油﹑清水及糖拌匀，备用。
3. 将糭叶洗净沥乾，修剪两端，然后在较光滑的一面扫上一层食用油。
4. 取一片糭叶，在糭叶的三份一处折起，折成漏斗形状。
5. 放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实。
6. 将糭叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好。
7. 锅中加水煮沸，放入糭子中火煮约30分钟。
紫薯迷你水晶糭：
1. 西米加入油及砂糖拌匀，然后慢慢加入清水拌匀，备用。
2. 将紫薯蒸熟去皮，用叉压成泥，加入炼奶拌匀，备用。
3. 将糭叶洗净沥乾，修剪两端，然后在较光滑的一面扫上一层食用油。
4. 取一片糭叶，在糭叶的三份一处折起，折成漏斗形状。
5. 放入一小匙西米，然后放入一匙馅料，再放一匙西米盖住馅料，轻轻压实。
6. 将糭叶盖上包成三角稚形，用棉绳绑好。
7. 锅中加水煮沸，放入糭子中火煮约30分钟。
*此食谱分量可做约40条迷你水晶糭
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