微脆口味超惑人！经典风味─英式松饼
导读： 大家爱吃松饼吗？自家制外脆内软的松饼其实并不是一件难事，只要按照以下简单的食谱，即可制作超美味的松饼呢！
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大家爱吃松饼吗？自家制外脆内软的松饼其实并不是一件难事，只要按照以下简单的食谱，即可制作超美味的松饼呢！
经典英式松饼
主要食材
自发粉 380 克
盐 1/6 茶匙
冻牛油 85 克
黄糖 72 克
酪奶 250 毫升
牛奶 1 汤匙
步骤
1. 自发粉过筛后与盐混合。加入冻牛油，用手将牛油逐少捏碎，并与粉类混合至没有结块。
2. 加入黄糖（Golden caster sugar）拌匀。
3. 酪奶（Buttermilk）用微波炉或煲煮至微暖，与粉类混合物快速拌匀成粉团。静置粉团约10分钟待其发酵，同时预热焗炉220度。
4. 桌上洒少许粉，搓揉粉团至可拉丝、有韧度，但不黏手。
5. 粉团推平成约4cm厚，然后用圆形曲奇模。
6. 混合牛奶及酪奶各一汤匙，扫于所有松饼表面。
7. 放入焗炉220度焗10-12分钟至表面呈金黄。在松饼表面筛上少量面粉即成。
小贴士
- 用黄糖较香。如没有黄糖也可用糖霜代替。用比较幼细的糖可令甜味更平均。
- 没有圆形曲奇模可用大小合适的水杯。我则用高脚酒杯，大小刚好，非常方便。
既然做法、材料这么简单，各位女生有空时不妨一试喔！
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