懒人料理 雪花蛋饭的美食步骤

　　懒人料理 雪花蛋饭的美食步骤

 

　　食材(3——4人份)

 

　　白萝卜1条（600克）

 

　　刚煮好的白饭 适量

 

　　土鸡蛋3——4个

 

　　虾夷葱末(或葱花)适量

 

　　调味料

 

　　味醂1大匙

 

　　鲣鱼5大匙

 

　　酱油1大匙

 

　　忙碌的日子无暇做菜，或者就是好想偷懒？这道雪花蛋饭简直是懒人的福音，不用动用瓦斯炉具，就可将美味轻松端上桌！

 

　　1

 

　　白萝卜削除外皮，头尾去掉约1公分，然后磨成泥。调味料的材料全部拌匀。

 

　　2

 

　　将刚煮好的白饭盛于容器中，铺上萝卜泥，放上1个去壳的土鸡蛋。

 

　　白饭一定要刚煮好的，才能将蛋加热至半熟。

 

　　3

 

　　将适量的调味料淋在白萝卜泥上，再撒上虾夷葱末或葱花，趁热拌匀即完成。

 

　　白萝卜是很常见的食材，生食、熟食皆可，更依不同部位，有不同的烹调方式。前端带有些许辣味，可用于煮味噌汤或腌渍；中段适合炖、卤、煮和烧，像关东煮、排骨汤等；中段稍前部分比较甜，可磨成泥，用于生食，这道雪花蛋饭，便是使用这个部位。保存时先不要洗，以报纸包好放入保鲜袋内，入冰箱冷存保存，或者洗净后切好，放入冷冻袋中，入冰箱冷藏保存。