免焗樱花梅酒芝士饼食谱 用味蕾感受春色
导读： 春天是樱花盛开的好季节。虽然在香港无法欣赏漫天樱花的美景，但也可以炮制个樱花蛋糕，用味蕾感受这份春色。...
春天是樱花盛开的好季节。虽然在香港无法欣赏漫天樱花的美景，但也可以炮制个樱花蛋糕，用味蕾感受这份春色。
大小：8寸
材料：
消化饼乾120g
已融化的无盐牛油60g
盐渍樱花15朵
忌廉芝士150g（预先置于室温1小时，较容易搅拌）
义大利软芝士150g（预先置于室温1小时，较容易搅拌）
白砂糖90g
浓忌廉180ml
日式梅酒85ml
鱼胶粉8g
做法：
碾碎消化饼乾
在饼乾中倒入融化的无盐牛油，并搅拌
将消化饼饼底铺平于蛋糕烤模底部，放入雪柜冷藏
用温水将樱花泡开，洗掉盐份，3分钟后去水
将忌廉芝士在室温中搅拌
加入义大利软芝士搅拌
倒入白砂糖继续搅拌
然后倒入浓忌廉，搅拌
（将日式梅酒加热至冒烟即可）－＊适用于使用鱼胶片的人士
鱼胶粉倒入梅酒后搅拌
把含鱼胶粉的梅酒倒入忌廉糊
加入已泡好且去盐的樱花
将整个糊状混合物平均地倒在饼底上，冷藏6-8小时
最后，用风筒吹热外缘，使其能脱模
蛋糕能存放两至三天。
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