猪肉女孩3代传人 纤手挥刀扛家业

猪肉女孩3代传人 纤手挥刀扛家业

 

「直播主」张采婕在单亲家庭长大，小学同学嘲笑她是「杀猪的」，因此心灵受创，卖猪肉一直不是她规划未来蓝图的选项，却因心疼80岁的阿嬷顾摊位忙到没时间就医，耳病延误就医导致重听，阿嬷更因长年劳动，脊椎扭曲变型、膝盖动刀，行动不便也不能久站。猪肉摊因口蹄疫生意大不如前，身为家中长女的张采婕，5年前不忍心家人辛苦，即使妹妹手指曾被卷进绞肉机，手指断了一截的阴影仍在，她仍毅然辞去舒适的工作回家帮忙。谈起阿嬷被数落「病痛多是因杀猪业障太重」，她为此不舍掉泪，能跟家人一起工作，虽苦却甘之如饴。

 

现年28岁的张采婕跟着爸爸、弟弟、姑姑在台北东门市场摆摊卖猪肉，皮肤白皙、笑起来甜甜的她，被人封为东门市场的「猪肉西施」，她曾被吴宗宪甜赞像Hebe（田馥甄），也有人说她像郭雪芙，然而她在20岁前，从未想过毕业後回家帮忙卖肉，起因於小学3年级时，放学後被同学撞见她在摊子帮忙清理猪脚，被一票同学嘲笑「你是杀猪的」，她一度自我怀疑「卖猪肉是不是一件很丢脸的事」，此後她一度不愿被人看见她在家里帮忙。

 

辅仁大学哲学系毕业後，她曾在外面工作一阵子，重大节日偶尔回家帮忙，看到家中缺人手，又因口蹄疫爆发，传统市场猪肉生意锐减，原本小康的家境要养活一大家子的人入不敷出，为此父亲还卖房变现，於是她转念：「我觉得这就是一份工作，没什麽丢脸不丢脸的。」受访时，她语带哽咽说：「（卖猪肉）一代传一代，一开始决定做这件事，我有责任把它延续下去……像我们这代年轻人，大多到超市买东西，我可能是传统市场的最後一代，所以我觉得要把这件事情做好就好。」

 

当然年迈的阿嬷也会心疼孙女，不想让她再接触卖猪肉，甚至要她「快找个人嫁了」、「快点换工作啦」，她虽累，但总是贴心地告诉阿嬷，「不会，不会辛苦啦」。她笑说，其实在哪工作都一样辛苦，跟家人在一起，感觉较有归属感。 虽然她心态调适健全，却因妹妹曾意外被绞肉机绞断一截手指，事发後，妹妹不再帮忙，家人也怕憾事重演，一度禁止她在猪肉摊帮忙，而这件意外，至今瞒着阿公阿嬷，就怕老人家伤心；她回想妹妹手受伤时，客人见状如惊弓之鸟一哄而散，客人冷漠站在远方看戏，也在张采婕心中留下阴影。

 

从那次之後，她工作时切肉特别注意，仍不免受伤，有时切到手喷血，客人竟冷漠问「你的猪肉是不是沾到血，那我不要买了」，直接掉头就走，於是，她在心中默默告诉自己，「就算受伤了，我不能有任何反应，手切到了，继续把（猪）肉切完，等把客人送走後，我们再包紮，就装没事」。虽然有特别当心，但切肉时，因左手指抵着刀，速度快时，有时刀拿得比手指高，就会切到食指关节，而且最难痊癒，手指因常弯曲，伤口结痂恢复慢。

 

她在猪肉摊帮忙，寒流低温时，为了工作方便仅穿单薄长袖，夏天酷热时，开冷气也是因怕肉变质只往肉吹；肉腥味，她早习惯了，彷佛闻不到，收工时，她拿牙刷、肥皂将手指缝清乾净，不会有味道。她也吐露，做指甲不是为了漂亮，「是不想让客人看到我手指都是血跟肉屑，做指甲是为了让手看起来较乾净，不然下班时，指甲有肉屑、乾掉的血渍，相当惊人」。

 

她为了增加家中肉舖曝光，去年9月开始玩「17直播」，她边摆摊边直播，更直播示范切松阪猪秀，有的客人根本没见过整块的松阪猪肉，意外创下高浏览，一上线，就有7、8万人看她摆摊叫卖，直播客群部分是大夜班下班後的观众，也有偏乡务农、卖猪肉的同行，农畜业人员顾田、顾猪，趁空档看她直播。

 

她也不藏私，教导观众如何料理猪肉，传授美、澳的海外观众挑选超市的冷冻肉，意外闯出一片天，每月除了肉舖的薪资3万2千元，靠兼差直播，每月再进帐3万2千元的直播分红，她也计划在7月出书，分享如何料理美味猪肉。

 

过去她直播时，有网友留言称她「杀业」很重，要她念佛号来消除业障，她坦言看了这样的留言「很难过」，哽咽地说：「有人说奶奶的病痛这麽多，就是因为业障很重的关系，但是我觉得，这就是行业（工作）呀…...」