大阪天满宫美食必吃不滑落乌龙面 便宜、美味又好兆头

充满各种各样庶民美食的「吃垮荷包」之街，大阪。在因为身为大阪的「学问之神」而受到大家亲近的大阪天满宫里，有一样必吃美食叫做「不滑落乌龙面」（すべらんうどん）这种奇怪名字的乌龙面，你知道吗？这次要介绍这一个大阪天满宫参拜必吃美食，考生们记得来吃搏个好兆头罗！

卖这项传说中的「不滑落乌龙面」的，是位於大阪天满宫?星合茶屋里的「乌龙面双树」。这是一间位於离本殿有段距离的地方、被日本庭园包围着的充满风情之茶屋。

虽然第一眼看见，感觉好像很贵???但这里是便宜美味的美食之街?大阪。居然只要350日圆起，就可以享用到鼎鼎大名的乌龙面。

所谓「不滑落乌龙面」，指的是以其拥有专利的独特制法所制成，面条上划有一道切口的乌龙面。

藉由在面条上划上切口，让筷子或叉子穿进切口，变得很好夹，因而被取名为「不滑落乌龙面（すべらんうどん）」（不会从筷子滑落的乌龙面）。

秉持着要制作出能让老年人或不方便人士也能和别人一样轻易夹起的「对上千万人来说都很好夹的乌龙面」这个心愿，而在2001年着手进行开发。虽然似乎最一开始，大家很难接受上面划有切口的乌龙面，但时至今日它却已成为大阪天满宫的出名美食，还有很多人从别县跑来吃。

菜单方面，除了有狐狸乌龙面（きつねうどん，指加了油豆腐的乌龙面）或是釜玉乌龙面（かま玉うどん，指煮熟捞起後淋上酱汁再打上一颗生蛋的乌龙面）这些普通的乌龙面以外，甚至还有卓袱乌龙面（しっぽくうどん，指加了多种季节性蔬菜及鸡肉等肉类的乌龙面）或是上头加了章鱼烧的「章鱼烧乌龙面（たこ焼きうどん）」等等这类与众不同的配料。

照片上的，是油豆腐与白天（加了木耳的炸白鱼板天妇罗）两种都加的「天神狐狸（天神ぎつね）」（400日圆）。一加入油豆腐与白天即变得份量满点，颠覆一般人对乌龙面的印象。高汤的香气一整个刺激着食慾。

「不滑落乌龙面」的高汤，一方面味道清淡，一方面高汤又确实发挥出作用，是典型的关西风。入口後一阵子，鲜甜滋味便逐渐阵阵涌上来，美味到让人想咕噜咕噜喝下肚。

乌龙面条有弹性，咕溜咕溜的。可以享用到扎实的咬劲与滑入喉咙的爽快感。

「不滑落乌龙面」的面条长度是18公分，比一般乌龙面条短了10公分左右，这点也是它的特徵，不必用吸的也能顺利吃进口中。再加上面条切口还具有能沾附汤汁这项优点，能够将高汤的鲜甜发挥到最极致。

由於「不滑落（意指＂不落榜＂）」这个名字带有「好兆头」而引发热潮，在想祈求考试合格的人之间很受欢迎。据说也有许多考生为了讨个吉利而跑来吃「不滑落乌龙面」。另外对搞笑艺人来说，「不滑落（意指＂不冷场＂）」也是很重要的。在盼望提昇搞笑技巧或爆红的搞笑艺人之间似乎也很受青睐。

当然，也有大批客人来此并非是刻意为了要讨吉利。既有观光客，当然也有和店员熟识的当地常客的身影。光是从挑嘴大阪人每天吃这点，便可知道「不滑落乌龙面」不光只是卖弄噱头的乌龙面而已。

诞生自「要制作出对任何人来说都很好夹的乌龙面」这个贴心想法的「不滑落乌龙面」，便宜?美味?好夹，一石三鸟，正可谓是「这才叫大阪美食！」之逸品。

不，应该说，便宜?美味?快速?好夹，一石四鸟才对吼。