低碳生酮怎麽吃会瘦 营养师授6大独家吃法

导读:低碳生酮怎麽吃会瘦 营养师授6大独家吃法 近年来让网友们跃跃欲试的「生酮饮食」,靠着摄取高脂肪、适量蛋白质及低碳水化合物,强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物产生能量,据说...
  低碳生酮怎麽吃会瘦 营养师授6大独家吃法
  
  近年来让网友们跃跃欲试的「生酮饮食」,靠着摄取高脂肪、适量蛋白质及低碳水化合物,强迫人体燃烧脂肪而非碳水化合物产生能量,据说能减肥?肝脏将脂肪转换为脂肪酸及酮体,取代葡萄糖成为来源。究竟生酮饮食该怎麽吃?营养师赵函颖拍摄影片和网友分享「6大饮食重点」,但仍提醒需经医师、营养师评估体质後再执行。减肥门诊中就有多位网友靠着生酮饮食成功甩肉,惊呼「真的有效!」
  
  什麽叫做生酮饮食?晨光健康营养专科谘询中心院长赵函颖指出,有别於大家常摄取碳水化合物、蛋白质,少吃脂肪的观念,生酮饮食提高脂肪占总热量的比例占70%、蛋白质25%、碳水化合物5%,并非大家印象中「只吃肉」,在饮食上要排除高醣类食物,如面包、义大利面及其他含有淀粉及糖分的蔬果。饮食上增加富含脂肪之食物,像是坚果、牛油、椰子油及酪梨等等。若不适用生酮饮食,建议可参考健康饮食标准:蛋白质摄取14%,碳水化合物55~65%,油脂20~30%。她说,现代人动得少、又爱吃精致淀粉,使得糖分摄取比例太高,整体看下来都过量。
  
  营养师赵函颖曾在Youtube频道《瘦身颖食》拍摄影片「低碳生酮越吃越瘦6大秘诀」,传授网友们外食点餐该掌握哪些重点,就能达到「低碳生酮」帮助你越吃越瘦:
  
  重点1:选择油花多的肉品
  
  赵函颖说,像是牛小排、猪五花等肉品都是油花多的,对於讲求「高脂肪」的生酮饮食来说,是不错的选择。
  
  重点2:吃肉要吃皮
  
  有的人怕皮太油而剥掉不吃,千万别这样做!赵函颖建议,点肉品一定要吃皮,她举例鸡腿、鲑鱼等最好带皮吃。
  
  重点3:不吃根茎类
  
  像是红萝卜、白萝卜、山药、玉米、地瓜等根茎类因为淀粉质高,因此绝对不能点!
  
  重点4:多吃叶绿蔬菜
  
  含有丰富维生素的叶菜要多吃,像是生菜、莴苣等都可以优先考虑。
  
  重点5:用盐、酱油取代酱料
  
  外食把大家的口味越养越重咸,各式酱料加不完,赵函颖建议,千万别沾烤肉酱或是味噌等等,以盐或酱油取代更健康。
  
  重点6:饮料尽量以无糖取代
  
  生酮饮食避免碳水化合物,其中包括「低糖」,因此建议饮料选择气泡水、白开水或是无糖茶取代有糖饮料,可尔必思或是啤酒等就别碰了,挑无糖饮料才能执行生酮饮食哦!
  
  有网友提问「低碳生酮饮食」真的能减肥吗?赵函颖认为,是可以减肥的!其属瘦身法之一,但并不代表所有人都适用,「还是要找到适合自己的『人体使用营养手册』才能减肥不复胖」,会变胖的原因有可能是营养摄取不均,代谢失衡,身体缺乏营养原料,无法顺利代谢,才会堆积肥肉,倘若整天只喝防弹咖啡和吃肉,只会使营养更失衡。她说「体质因人而异,建议在经过医师、营养师评估之下,确定你的体质可以,再来做你的低碳生酮饮食」。

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